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Grießschnitten mit Rhabarberkompott

Zutaten für 6 Personen
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  • 1
    Milch, Sahne, Zucker, Salz und Mohn aufkochen. Grieß einstreuen und bei kleiner Hitze zu einem dicken Brei verkochen. Butter unterrühren. Eine viereckige Form mit Backpapier auslegen, die Masse etwa 1 cm dick ausstreichen und etwas abkühlen lassen.

    Rhabarber putzen, abspülen und schräg in kleine Stücke schneiden. Instant-Haferflocken im Sirup lösen und zusammen aufkochen lassen. Rhabarberstücke hineingeben und knapp 5 Minuten auf kleiner Flamme kochen lassen. Topf vom Herd nehmen und weitere 5 Minuten gar ziehen lassen.

    Grieß stürzen und in Dreiecke schneiden. Rhabarberkompott auf Grießschnitten anrichten und mit Puderzucker bestreuen.

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