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Grießschaum

Zutaten für 4 Personen
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    375 ml der Magermilch mit einer Prise Salz, Zucker und den geriebenen, bitteren Mandeln aufkochen. Den Grieß in der restlichen Milch anquirlen, in die siedende Milch gießen und unter Rühren aufkochen lassen. Bis zum Erkalten schaumig schlagen.

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