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Grießschaum auf Birnen

Zutaten für 1 Personen
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  • 1
    Milch und Salz in einem Topf aufkochen. Grieß unter Rühren einstreuen und bis zu 10 Minuten bei schwacher Hitze ausquellen lassen.
    Ei trennen. Eigelb und 1 EL Wasser verschlagen und in den heißen Grießbrei rühren. Eiweiß steif schlagen und unterheben, anschließend mit Süßstoff und Zimt abschmecken.
    Birne mit Zitronensaft beträufeln, damit sie nicht braun wird und mit dem Grießschaum anrichten.

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