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Grießnockerlsuppe

Zutaten für 1 Personen
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  • 1
    Butter, Schweinefett, Salz und Dotter werden schaumig gerührt und mit dem Grieß vermischt. Eiweiß zu steifem Schnee schlagen und anschließend unter die Dotter-Grieß-Masse ziehen. Mit einem Löffel werden aus der Masse Nockerl geformt und in kochendes Wasser oder Suppe eingelegt und ca. 10 Minuten ziehen gelassen. Danach in kaltes Wasser oder Suppe legen und wieder langsam zum Kochen bringen. Anschließend gleich servieren.

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