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Graupensuppe

Zutaten für 4 Personen
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  • 1
    Die Butter in einem größeren Topf zergehen lassen und die gewaschenen Graupen darin rösten. Mit der Milch ablöschen und weichkochen. Die Fleischbrühe hinzufügen und ca. 1 Stunde mit den Graupen verkochen. Zum Schluss mit dem Eigelb binden (nicht mehr kochen) und beliebig mit Salz, Pfeffer und Petersilie abschmecken.

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