Loading...Graupen-Pilz-Risotto
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Die Hühnerbrühe aus dem Kühlschrank nehmen und das harte Hühnerfett abschöpfen. Die Zwiebel würfeln und in den Hühnerfett anschwitzen. Nun die Champignons grob würfeln und auch anschwitzen. Die Graupen dazugeben und glasig dünsten. Die Hühnerbrühe nach Anweisung verdünnen und erwärmen. Die Graupen mit dem Wein ablöschen und etwas einkochen lassen.
Unter Rühren nach und nach mit der Brühe auffüllen und etwa 20-25 Min kochen lassen.
Den Topf vom Herd nehmen und den geriebenen Parmesan unterziehen. Alles Abschmecken und die fein gehackten Kräuter unterziehen.
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