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Gratinierter Spargel

Zutaten für 4 Personen
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  • 1
    Spargel schälen und im kochenden Salzwasser mit einer Prise Zucker 10 Minuten garen. Aus der Flüssigkeit heben, abtropfen lassen und in eine Gratinform legen.

    Butter oder Margarine hellbraun werden lassen, die Brösel darin anrösten und über den Spargel verteilen.

    Schmand mit Eiern, Parmesan, wenig Salz und Pfeffer verquirlen und über den Spargel gießen.

    Im vorgeheizten Backofen bei 225 °C (Umluft 200 °C) 25 Minuten goldbraun überbacken.

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