Gratinierter Fenchel

Zutaten für 4 Personen
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    Den Fenchel putzen, waschen. In Salzwasser etwa 25 Minuten gar kochen. Die Knollen vierteln. In einem Topf die Butter zerlassen. Das Mehl unter Rühren darin erhitzen, bis es hellgelb ist. Milch oder Sahne unter ständigem Rühren dazugeben. 5 Minuten kochen lassen.

    Pfeffern, salzen. Mit Muskat und etwas von dem Parmesan abschmecken. Eine Auflaufform ausfetten. Den Fenchel hineingeben. Die Sauce darübergießen. Mit dem restlichem Parmesan bestreuen. Butterflöckchen darübergeben.
    Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Den Fenchel ca. 10 bis 15 Minuten gratinieren, bis der Käse schön braun ist.