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Gratinierte Wildsteaks

Zutaten für 4 Personen
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    Die Wildsteaks plattieren, pfeffern und in heißem Butterschmalz braten. Aus der Pfanne nehmen, salzen, auf der Oberfläche mit Senf bestreichen und auf ein Backblech legen. Im Bratfett zuerst die Zwiebelwürfel bräunen, dann die Tomaten dazugeben, gut würzen und auf den Steaks verteilen. Zuletzt die Steaks mit Käsescheiben belegen und bei mittlerer Temperatur gratinieren.

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