Loading...Gratin dauphinois – eine ideale Beilage zu Wild
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben hobeln. Knoblauchzehe abziehen, halbieren und eine flache Form damit ausreiben und mit etwas Salz ausstreuen.
Die Kartoffeln dachziegelartig einschichten und mit Salz sowie Pfeffer würzen. Den Backofen auf 220 Grad vorheizen. Die Schlagsahne kurz aufkochen lassen und über das Gemüse gießen. Im Wasserbad ca. 90 Minuten garen, anschließend 30 Minuten stehen lassen. Die Sahne abgießen und das Ganze nochmals kurz im Ofen erhitzen.
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