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Gorgonzolabällchen

Zutaten für 4 Personen
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  • 1
    Kartoffeln und Reis getrennt kochen. Den fertiggekochten Reis in eine Terrine geben. Die Kartoffeln passieren und mit dem Reis, den Semmelbröseln, den Eiern und dem Parmesan gut mischen. Anschließend Bällchen in der Größe kleiner Orangen formen, ins Innere ein Stück Gorgonzola drücken und das Loch gut verschließen. Die Bällchen in Mehl wälzen und in Öl ausbacken.
    Wenn sie rundherum goldbraun sind, die Bällchen herausnehmen und auf ein saugfähiges Papier legen; danach auf einer Platte, die nach Belieben garniert werden kann, servieren.

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