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Gnocchi Tomate Mozzarella

Zutaten für 4 Personen
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  • 1
    Kerne in einer Pfanne rösten und herausnehmen. Gnocchi in kochendem Salzwasser ca. 2 Minuten garen. Tomaten halbieren. Mozzarella in Scheiben schneiden. Zwiebel würfeln, im heißen Öl ca. 2 Minuten anbraten. Tomaten zugeben, kurz mitbraten. Gnocchi abtropfen lassen, zu den Tomaten geben. Pesto unterheben. Mozzarella darauf verteilen. Zugedeckt schmelzen lassen. Anrichten und mit Pinienkernen bestreuen.

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