Loading...Gnocchi mit Spinat-Béchamel
Zutaten für 4 Personen
Kein Schleppen? Zutaten online bestellen:
Zubereitung
-
1Tomaten waschen und vierteln. Zwiebel und Knoblauch abziehen. Zwiebel in Ringe schneiden. Knoblauch fein hacken. Spinat putzen, waschen und grob hacken.
-
2In einem Topf 1 EL Butter erhitzen. Einen Esslöffel Mehl unter Rühren darin anschwitzen. Mit Milch und Brühe ablöschen, aufkochen und die Soße einige Minuten kochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
-
3Zwiebelringe im restl. Mehl wenden und leicht abklopfen. Öl erhitzen, Zwiebelringe darin goldbraun braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
-
4Übrige Butter erhitzen. Spinat und Knoblauch darin andünsten. Mit Weißwein ablöschen und aufkochen. Béchamelsoße zugießen, aufkochen lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Tomaten zufügen.
-
5Gnocchi in reichlich kochendem Salzwasser nach Anweisung zubereiten. Abgießen und mit Spinatsoße und Röstzwiebeln servieren.
Loading...