Loading...Gnocchi in Tomaten-Schafskäse-Soße für Gäste
Zutaten für 1 Personen
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Zubereitung
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1Zwiebel und Knoblauch fein würfeln. Tomaten putzen, dabei den Stielansatz herausschneiden. Tomaten in Stücke schneiden. Das Olivenöl in einem Topf erhitzen. Zwiebel- und Knoblauchwürfel darin andünsten. Tomatenmark mit anschwitzen. Tomatenstücke hinzufügen und ca. 5 Minuten dünsten.
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2In der Zwischenzeit Gnocchi in reichlich kochendem Salzwasser bei schwacher Hitze ca. 5 Minuten gar ziehen lassen, bis sie an der Oberfläche schwimmen.
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3Die Tomatensoße mit Salz und Zitronenpfeffer abschmecken. Nach Belieben grob pürieren. Schafskäse in Würfel schneiden, in die Soße geben und einmal aufkochen lassen. Gnocchi abgießen und mit der Tomaten-Käse-Soße auf Tellern anrichten. Mit Basilikum garnieren.
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