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Glasierte Rippchen-Spareribs

Zutaten für 4 Personen
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  • 1
    Schweinerippe vom Fleischer in Portionsstücke schneiden lassen. Rippchen kurz unter fließend kaltem Wasser abspühlen und dann trockentupfen.

    Ingwerwurzel schälen und in sehr feine Würfel schneiden. Orangenmarmelade, Honig, Sojasoße, Senf, geschroteten Chilischoten und den Ingwer verrühren.

    Rippchen mit der Würzmischung bestreichen und in eine Schüssel legen. Zugedeckt etwa 5-6 Stunden kaltstellen.

    Rippchen herausnehmen, die Würzmischung abtropfen lassen. Die Rippchen in eine Alu-Grillpfanne legen und 30-40 Minuten grillen. Erst in den letzten Minuten immer wieder mit der Würzmischung bepinseln und ständig wenden.

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