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Gewürz-Brasse auf asiatische Art

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Zutaten für 2 Personen

11 mittlere Bio-Zitrone
2 Stk. Brassen, küchenfertig (à ca. 350 g) (alternativ: Doraden)
2 EL Öl
4 Stk. Sternanis
1 EL Pfefferkörner
3 Stk. Möhren
100 g Staudensellerie
1 große Fenchelknolle
1 Zehe(n) Knoblauch
1 cm Ingwerwurzel
100 ml Orangensaft
100 ml Asia-Gewürz-Sauce
1 EL Korianderblätter
1 TL Salz

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Zubereitung

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1

Fertig

Die Zitrone in Scheiben scheiben. Brassen abspülen, trockentupfen und in eine geölte Fettpfanne legen. Salzen, mit Zitrone, Anis und Pfefferkörnern belegen. 25 bis 30 Minuten bei 200 Grad backen.
Aus den Möhren Keile herausschneiden. Gemüse in Scheiben schneiden, alles in 1 EL Öl 5 Minuten dünsten.
Knoblauch und Ingwer schälen, hacken und zufügen. Orangensaft und Asia-Gewürz-Sauce zufügen und erhitzen. Fisch mit Koriander darauf anrichten.

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