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Gesundes Knäckebrot

Zutaten für 6 Personen
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    Alle Zutaten in eine große Schüssel geben gut vermengen und 1/2 Stunde quellen lassen. Die Masse mit einem feuchten Messer auf 2 mit Backpapier ausgelegten Blechen bestreichen. Denn noch nicht gebackenen Teig sofort in Stücke schneiden. Bei 160 °C Umluft ca. 50 Min. backen. Die vorgeschnittenen Stücke sofort nach dem Backen der Schnittfläche entlang abbrechen.