Loading...Geschüttelter Kokosnusskuchen
Zutaten für 6 Personen
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Zubereitung
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1Mehl und Backpulver mischen, in eine verschließbare Schüssel mit etwa 3 l Inhalt sieben, mit Zucker und Salz mischen. Eier, Butter und Milch hinzufügen, Schüssel mit dem Deckel fest verschliessen. Mehrmal kräftig schütteln, so dass alle Zutaten gut vermischt werden. Kokosraspeln hinzufügen und alles mit einem Schneebesen oder Rührlöffel nochmals sorgfältig durchrühren, damit vor allem trockene Zutaten vom Rand mit untergerührt werden. Teig in eine gefettete und gemehlte Gugelhupfform füllen. Bei 160°C ca 45 Minuten im nicht vorgeheizten Ofen backen. Fertigen Kuchen mit Puderzucker bestäuben.
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