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Geschnetzeltes mit Apfel

Zutaten für 4 Personen
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  • 1
    Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Fleischstreifen darin scharf anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen und wieder herausnehmen.
    Staudensellerie in Stücken mit der gewürfelten Zwiebel in dem Bratfett ca. 3 min anbraten. Apfelspalten dazugeben, Apfelsaft und Gemüsebrühe angießen, einmal aufkochen lassen und bei milder Hitze ca. 5 min garen.
    Das Fleisch wieder zufügen und vorsichtig die Crème fraîche unterrühren, kurz erwärmen und dabei den Soßenbinder unterrühren. Alles erneut mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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