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Geschmorte Kotelett-Rippchen

Zutaten für 2 Personen
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  • 1
    Die Kotelett-Rippchen (Schweinerippchen) in sechs Stücke zerteilen und mit ein wenig Öl scharf von allen Seiten anbraten.

    Die grob geschnittenen Zwiebeln dazugeben, kurz anrösten, das Tomatenmark unterrühren und nochmals kurz braten lassen.

    Mit Wasser ablöschen, die gekörnte Brühe, sowie den grob zerhackten Knoblauch, den Cayennepfeffer und die leicht zerdrückten Wachholderbeeren zugeben.

    Für etwa eine Stunde im Backofen bei ca. 200 °C fertig schmoren. Bei Bedarf etwas Wasser nachgießen.

    Je nach Geschmack mit Crème fraîche, Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

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