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Geschmorte Hähnchenschenkel in Rotwein

Zutaten für 2 Personen
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  • 1
    Die Hähnchenschenkel zerteilen und in etwas Öl in der Pfanne scharf anbraten. Die Möhrrübe in Scheiben, den Staudensellerie und die Zwiebel in schmale Ringe schneiden und in der Pfanne kurz mit braten. Mit Rotwein ablöschen, die gekörnte Brühe, den Rosmarin, die Knoblauchzehe und das Lorbeerblatt dazugeben. Alles bei mittlerer Hitze ca. 20 Min. schmoren. Bei Bedarf etwas Wasser nachgießen. Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen, die Crème fraîche unterrühren, mit der Petersilie bestreuen und sofort servieren.

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