Loading...Gemüsespaghetti mit Pernod und Spargel
Zutaten für 1 Personen
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Zubereitung
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1Spargel schälen, die holzigen Enden abschneiden, Stangen in dünne Scheiben schneiden, 150 g Zuckerschoten halbieren. 200 g Möhren schälen, in dünne Scheiben schneiden und in kochendem Salzwasser garen.
Zwiebel würfeln, in Butter andünsten. Die 200 ml Kochwasser, Zitronenschalenabrieb und Zitronensaft zugeben. Offen 3 Min. kochen lassen. Crème fraîche zugeben und weitere 3 - 5 Min. offen kochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und 3 - 4 EL Pernod abschmecken.
Nudeln abgießen, mit dem Gemüse unter die Sauce mischen. Mit den Kerbelblättchen und eventuell einigen Zitronenschalenstreifen bestreuen.
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