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Gemüserisotto

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Zutaten für 4 Personen

1 mittlere Zwiebel
50 g Butterschmalz
250 g Vollkornreis
375 ml Instant-Brühe
2 mittlere Möhren
1 mittlere Paprikaschote, grün
1 mittlere Paprikaschote, gelb
200 g Champignons
3 EL Sojasoße
1 Prise(n) Pfeffer
1 Msp Ingwerpulver

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Zubereitung

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Fertig

Zwiebelwüfel im heißen Fett andünsten, Reis zugeben, mitdünsten. Brühe zugießen. Gemüse putzen, waschen, kleinschneiden. Möhren und Paprika zum Reis geben. Alles 25 bis 30 Minuten garen. Champignons 5 Minuten vor Ende der Garzeit zugeben. Abschmecken. Nach Wunsch mit Oregano garnieren.

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