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Gemüsering mit feinen Kräutern

Zutaten für 6 Personen
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    Den Ofen auf 180° C vorheizen. Alle Zutaten, mit Ausnahme der Eier, in einer Schüssel sorgfältig mischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Eigelb untermischen, Eiweiß steifschlagen und vorsichtig unter das Gemüse heben. Gemüsemischung in eine gefettete Ringform geben und glattstreichen. 30 - 35 Minuten backen, bis der Gemüsering eine goldgelbe Farbe annimmt. Ring auf eine Platte stürzen.

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