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Gemüsepizza

Zutaten für 14 Personen
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  • 1
    Gemüse in Streifen oder Scheiben schneiden. Auf ein Blech mit Backpapier legen. Mit 6 EL Olivenöl beträufeln. Mit Salz und Pfeffer würzen. 20 Minuten backen bei 220 Grad.

    Mascarpone und Crème fraîche mischen. Leicht mit Salz und Pfeffer würzen. Pizzateig mit Backpapier auf das Blech legen. Mit der Creme-Mischung bestreichen.

    Vorgebackenes Gemüse darauf verteilen. Nochmal 20 bis 30 Minuten backen. Rucola auf der Pizza verteilen. In Stücke schneiden. Servieren.

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