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Gemüsenudeln mit Hacksoße

Zutaten für 4 Personen
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  • 1
    Gurke und Zucchini putzen und waschen. Karotten schälen. Gemüse mit einem Spiralschneider zu Gemüsespaghetti schneiden. Zwiebel schälen und würfeln. Knoblauch schälen und fein hacken. Getrocknete Tomaten in Streifen schneiden.
  • 2
    Öl in einer Pfanne erhitzen. Hack darin krümelig anbraten. Zwiebel, Knoblauch und Tomaten zugeben, ca. 4 Minuten mitbraten. Mit Brühe ablöschen, Schmand unterrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen und alles ca. 8 Minuten köcheln lassen.
  • 3
    Gemüsenudeln mit der Hacksoße anrichten.
  • 4
    Titelbild von Bartosz Luczak - Shutterstock