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Gemüsebolognese mit Mais

Zutaten für 3 Personen
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  • 1
    Das Gemüse waschen, putzen, schälen und in kleine Würfel schneiden. Bei der Paprikaschote die Kerne entfernen.

    In einem Topf Öl erhitzen und das Gemüse darin andünsten.

    Mais, Tomatenmark und pasierte Tomaten zugeben. 100 ml Wasser zugießen.

    Gemüsebrühe darin auflösen. Bei geringer Wärmezufuhr ca. 15 Min. ohne Deckel kochen.

    Mit Pfeffer und Zucker würzen und abschmecken.

    Dazu paßt Spaghetti und frisch geriebener Parmesankäse.