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Gemüse-Pfannkuchen

Zutaten für 1 Personen
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  • 1
    Möhren und Pilze waschen. Möhren in dünne Scheiben und Pilze in Viertel schneiden.
    Ei, Mehl, Milch und etwas Salz verquirlen.
    Krabbenfleisch waschen und abtropfen lassen.
    Öl in einer Pfanne erhitzen. Gemüse darin ca. 5 Minuten andünsten, dabei ab und zu umrühren und dann mit Salz und Pfeffer würzen.
    Den Pfannkuchenteig darübergießen. Mit Krabben bestreuen. Pfannkuchen von beiden Seiten goldbraun backen. Zum Schluss Dill waschen, fein scheiden und darüberstreuen.

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