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Gemüse-Hähnchen-Curry

Zutaten für 1 Personen
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  • 1
    Blumenkohl putzen, waschen, in Röschen schneiden. In Salzwasser ca. 5 min kochen. Fleisch waschen, in Streifen schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen. Fleisch darin ca. 2 min braten. Mit Salz und Pfeffer, sowie Curry würzen. Blumenkohl und Erbsen zugeben und weitere ca. 5 min braten.
    100 ml Wasser und Kokosmilch ablöschen. Aufkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Stärke mit etwas Wasser glatt rühren. Curry damit binden, aufkochen lassen. Tomaten waschen, zugeben, erwärmen. Hähnchencurry mit Tortilla anrichten. Mit Schnittlauch garnieren.

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