Loading...Gemüse-Chutney mit Ingwer – süßsauer
Zutaten für 12 Personen
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Zubereitung
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1Kürbis schälen und die Kerne entfernen. Das Fruchtfleisch würfeln, Zucchini abbrausen, trocken tupfen und putzen. Größere Exemplare eventuell von Kernen befreien. Dei Früchte in kleine Stücke schneiden.
Die Schalotten abziehen und vierteln. Den Ingwer schälen und fein würfeln.
Kürbis, Zucchini, Schalotten, Ingwer in einen Topf geben. Zucker, Weißweinessig, 50 ml Wasser und Rosinen hinzufügen. Unter Rühren 15 Minuten köcheln lassen. Mit Salz abschmecken, alles in zwei heiß ausgespülte Gläser füllen und diese luftdicht verschließen.
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