Loading...Gemischter Salat mit frischen Pfifferlingen
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Bonbel-Butterkäse zunächst in Scheiben, dann in Dreiecke schneiden. Den Batavia-, Kopf- und Frisèesalat putzen, waschen, trockentupfen und in mundgerechte Stücke zupfen.
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2Für die Salatsauce Öl, Balsamico und Preiselbeeren verrühren und mit Salz sowie Pfeffer abschmecken.
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3Pfifferlinge oder Creme-Champignons säubern und eventuell kleiner schneiden. Lauchzwiebeln putzen, waschen und trockenschütteln. In feine Ringe schneiden. Speck in kleinen Würfel schneiden und in einer Pfanne ohne Fett knusprig braten. Pfifferlinge und Lauchzwiebeln zugeben und unter Wenden ca. 3 Minuten braten, salzen und pfeffern.
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4Die Petersilie waschen, trockentupfen und hacken. Nun zu der Pfifferling-Speck-Mischung geben.
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5Salate, Bonbel-Butterkäse und Dressing vermengen, dann auf 4 Tellern anrichten. Die Pfifferling-Speck-Mischung darauf verteilen.
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