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Gemelli in Avocadosauce und buntem Gemüse

Zutaten für 4 Personen
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    1. Das Gemüse waschen, schälen in feine Streifen schneiden, bei starker Hitze in Öl anbraten, salzen und beiseite stellen.

    2. Barilla-Gemelli in reichlich Salzwasser "al dente" kochen, abgießen und etwas Garwasser zur Seite stellen.

    In der Zwischenzeit die Avocados aus der Schale lösen und mit den Nüssen pürieren, salzen, pfeffern und mit etwas Garwasser verdünnen.

    3. Die Barilla- Gemelli mit der Sauce, dem Gemüse und Parmesan anrichten.

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