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gelbes Linsenpüree mit roter Paprika

Zutaten für 2 Personen
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  • 1
    Die Zwiebel schälen und würfeln. Den Knoblauch schälen. Die Paprika waschen, entkernen und würfeln.
    In einem Topf die Butter erhitzen und die Zwiebel andünsten. Die Paprika , die Knoblauchzehen und die Linsen dazu geben und mit Gemüsebrühe bedecken. Alles umrühren und immer soviel Brühe dazu geben bis die Linsen sämig werden ( hier waren es ca. 1 Liter). Wenn die Linsen weich sind mit Pfeffer, Salz, Curry abschmecken und die Knoblauchzehen entfernen.
    Auf Tellern anrichten und mit Brot oder Reis servieren.

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