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Gekühlte Gurken-Kräuter-Suppe

Zutaten für 1 Personen
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  • 1
    Eine Salatgurke waschen, einige dünne Scheiben abschneiden und zum Garnieren beiseite legen. Die Gurken schälen und grob in eine Schüssel raspeln. Knoblauch schälen und dazupressen.

  • 2
    Den Joghurt, das Mineralwasser, den Zitronensaft und das Olivenöl zufügen, mit Salz und Pfeffer und der Hälfte des Kreuzkümmels würzen und verrühren.

  • 3
    Kräuter abbrausen, fein hacken und untermischen. Die Gurkensuppe zugedeckt im Kühlschrank ca. 20 Minuten ziehen lassen. Vor dem Servieren noch mal abschmecken. Mit den Gurkenscheiben garnieren und mti dem restl. Kreuzkümmel bestreuen.

  • 4
    Dazu passt warmer Sesamfladen.

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