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Gegrillter Tomme Vaudoise auf Paprika

Zutaten für 4 Personen
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    1. Paprika waschen, vierteln, Trennhäute und Kerne entfernen und in Stücke schneiden. Knoblauch schälen und in feine Scheiben schneiden. Peperoni längs halbieren, entkernen, wa-schen und fein hacken. Rosmarin waschen, trocken schütteln und grob hacken.

    2. Olivenöl, Knoblauch, Peperoni und Rosmarin verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Oliven quer halbieren. Paprika und Oliven auf vier Stück Alufolie verteilen. Hälfte des Öls darüber träufeln. Alufolie über dem Gemüse als Päckchen zusammenfalten. Päckchen auf dem Grillrost über dem heißen Grill 12–15 Minuten grillen. Gemüse zwischendurch evtl. einmal wenden.

    3. Päckchen vom Grill nehmen und öffnen. Je einen Laib Tomme Vaudoise auf das Gemüse legen und mit dem restlichen Gewürzöl beträufeln. Päckchen wieder verschließen und für circa 2 Minuten nochmals auf den Grill legen, bis der Käse innen zu schmelzen beginnt. Dazu schmeckt frisch ge-röstetes Baguette vom Grill.

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