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Gegrillter Spargel mit Bärlauch Vinaigrette

Zutaten für 4 Personen
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    1. Den Spargel waschen, schälen und in kochendem Salzwasser kurz „al dente“ kochen. Mit einem Schaumlöffel vorsichtig herausnehmen, in Eiswasser abkühlen und auf einem Tuch abtropfen lassen.

    2. Den Bärlauch, die Schalotte, Salz, Pfeffer, Weißweinessig, Öl, Zitronensaft und Honig mit einem Stabmixer zu einer Vinaigrette verquirlen und 3 Esslöffel Alpro Cuisine hinzugeben.

    3. Den Spargel grillen (auf dem Grill oder in einer Grillpfanne), auf Tellern anrichten und die Vinaigrette darüber geben.

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