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Gegrillter SCHWERTFISCH auf Couscous zu Tomaten

Zutaten für 4 Personen
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  • 1
    Für eine Limetten-Marinade Chiliflocken gut mit dem Saft von beiden Zitronen verrühren. Olivenöl in dünnem Strahl unterschlagen und mit Salz sowie Pfeffer würzen.

  • 2
    Nun die Schwerfischsteaks in der Limettenmarinade wenden. Mit der Klarsichtfolie abgedeckt 20 Minuten kühl stellen.

  • 3
    Couscous nach Packungsanweisung garen, mit einer Gabel auflockern, Butter einrühren und die Kirschtomaten darauf geben. Bei geringer Temperatur zugedeckt warm halten.

  • 4
    Die Schwertfischsteaks auf Küchenkrepp auf beiden Seiten abtropfen lassen. Pro Seite 3 Minuten grillen oder braten. Zum Couscous mit Kirschtomaten und Korinaderblättchen garniert, servieren.