Loading...Gegrillte MEERBARBEN mit Ananassalsa
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Entkernte, rote Chili, Öl, Limettenschale, Korianderblätter, Knoblauchzehe, Ingwer, Reisweinessig, Salz, Pfeffer und Sojasauce im Mixer pürieren.
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2Meerbarben pro Seite mehrmals einritzen, mit der Marinade bestreichen, 60 Minuten kühlen.
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3Bananenblätter mit der glänzenden Seite nach unten, leicht überlappend auslegten, Fische einwickeln und mit Metallspießen feststecken. 20 Minuten grillen, dabei häufiger wenden.
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4Für die Salsa Ananas fein würfeln und mit der roten Zwiebel (in dünne Ringen geschnitten), Korianderblättern, Limettensaft und Olivenöl vermengen und kühl stellen.
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