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Gegrillte Ananas mit Zabaione

Zutaten für 8 Personen
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  • 1
    Ananas putzen, schneiden und den harten Strunk herausschneiden. Ananas auf dem vorgeheizten Grill 4-6 Minuten unter Wenden grillen. Eigelbe, Ei und Zucker in einer Metallschüssel über einem heißen Wasserbad cremig rühren.
  • 2
    Wein und Zitronensaft zugießen und mit dem Schneebesen kräftig schlagen, bis die Creme schaumig wird und mindestens das doppelte Volumen hat. Ananas mit gerösteten Kokosraspel bestreuen. Mit Zabaione auf Tellern anrichten.

Titelbild von zi3000 / Shutterstock