Loading...Gefüllte Zucchini-Röllchen, gelb & grün
Zutaten für 8 Personen
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Zubereitung
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1Die Zucchini in dünne Streifen schneiden. Randscheiben fein würfeln und für das Sugo beiseite legen. Übrige Scheiben im Öl anbraten, salzen, pfeffern und abkühlen lassen. Nun 2/3 der Pinienkerne hacken. Schalotte, Knoblauch abziehen, fein hacken.
Alle Füllungszutaten, bis auf die Zucchinischeiben, übereinander legen, mit etwas Füllung bestreichen, aufrollen und mit Küchengarn umwickeln.
Tomatensoße erhitzen, Salbei und Zucchiniwürfel zufügen.
Die Zucchini-Röllchen mit der Schnittkante ins Sugo stellen, ca. 5 Minuten köcheln lassen.
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