Gefüllte Selleriestangen

Zutaten für 4 Personen
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    Die Avocado schälen, halbieren, entkernen, das Fruchtfleisch kleinschneiden und mit Zitronensaft beträufeln.

    Das Fruchtfleisch mit einer Gabel sehr fein zerdrücken, die Sahne, den Frischkäse und den Sherry dazugeben und alles zu einer glatten Masse verrühren. Die Masse mit Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer und Zucker abschmecken.

    Den Stangensellerie putzen, waschen, die einzelnen Stangen in ca. 10 cm lange Stücke schneiden.
    Die Avocadocreme mit Hilfe eines Spritzbeutels in die Selleriestangen spritzen.

    Die Selleriestangen auf Salatblättern anrichten, mit Cocktailkirschen und der verlesenen und gewaschenen Kresse ausradieren uns sofort servieren.