Loading...Gefüllte Schweineröllchen
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Schweineschnitzel pfeffern. Spinat blanchieren und auf den vorbereiteten Schnitzeln verteilen. Zwiebel schälen, halbieren und in Streifen schneiden. Über den Spinat geben, mit Salz und Pfeffer würzen. Bratwurstbrät in Portionen teilen, jeweils flachdrücken und auf die Zwiebel-Spinatfüllung legen. Schnitzel der Länge nach aufrollen und mit Rouladennadeln zusammenhalten.
Champignons in Scheiben schneiden. Fett in einer Pfanne erhitzen und mit abgezogener Knoblauchzehe ausreiben. Schweineröllchen darin rundherum anbraten und mit Weißwein ablöschen, ca. 40 Minuten bei 175 °C schmoren. 10 Minuten vor Ende der Garzeit die Champignons zugeben und garen. Nach und nach Sahne angießen, mit abgeriebener Zitronenschale und etwas Zitronensaft würzen.
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