Loading...Gefüllte Schweinekoteletts
Zutaten für 2 Personen
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Zubereitung
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1In die Koteletts waagerecht eine tiefe Tasche schneiden. Oliven fein hacken und 1 TL beiseite stellen. Schafskäse zerbröseln. Rosmarinnadeln und Petersilienblättchen abzupfen, fein hacken und 1 TL beiseite stellen. Füllungs-Zutaten mit Zitronenschale und Pfeffer würzen. Je die Hälfte der Füllung in 1 Kotelett geben und die Öffnung mit Holzspießchen verschließen. Koteletts mit Salz und Pfeffer würzen. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Koteletts bei mittlerer Hitze von beiden Seiten jeweils 3-4 min braten. Mit Orangensaft ablöschen, die beiseite gestellten Oliven und Kräuter zugeben.
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