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Gefüllte Paprika griechischer Art

Zutaten für 6 Personen
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  • 1
    Zwiebel klein hacken und in etwas Öl andünsten. Hackfleisch dazugeben, durchbraten und dabei sehr klein stampfen. Reis zugeben und kurz mitbraten. Tomatenmark und etwas Wasser angießen, sodass der Reis bedeckt ist. Gewürze dazugeben und das Ganze so lange leicht köcheln lassen, bis das Wasser reduziert ist.

    Von den Paprikas den Deckel abschneiden, Inneres entfernen und waschen. Die Hack-Reis-Masse nochmal abschmecken und in die Paprika füllen. Deckel wieder aufsetzen und Paprikas in eine Auflaufform stellen.

    Ein wenig Wasser in die benutzte Pfanne laufen lassen und den Sud mit in die Auflaufform gießen. Ein wenig Öl auf jede Paprika tröpfeln und ein bisschen Salz darüberstreuen. Das Ganze bei 180 °C für 90 min. im Backofen garen.

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