Gefüllte Ofenkartoffeln mit Käse

Zutaten für 2 Personen
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  • 1
    Die Kartoffeln mit einer Gabel einstechen und im Ofen bei 200 °C Ober-/ Unterhitze ca. 1 Stunde backen bis sie durch sind. Die Kartoffeln längs einschneiden und etwas aushöhlen.
  • 2
    Den Bacon würfeln und anbraten.
  • 3
    Die rote Paprika waschen und fein würfeln.
  • 4
    Die Creme fraiche mit Salz und Pfeffer würzen und in die ausgehöhlten Kartoffeln füllen. Mit den knusprigen Bacon-Würfeln, der Paprika und dem Cheddar bestreuen und mit Schnittlauchröllchen servieren.
  • 5
    Foto: Shutterstock / pilipphoto