Gefüllte Nuss-Nougat-Blüten, für die Weihnachtsbäckerei

Zutaten für 35 Personen
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    Aus Mehl, Backpulver, gemahlenen Nüssen, 70 g Puderzucker, Salz, Ei, Butter in Stückchen einen glatten Teig kneten, in Folie wickeln und ca. 60 Minuten kühlen.
    Den Backofen auf 180 Grad (Umluft 160 Grad) vorheizen. Den Teig verkneten, auf bemehlter Arbeitsfläche ausrollen und mit einem Ausstecher von ca 4 - 5 cm Durchmesser Blüten ausstechen. Bei der Hälfte der Blüten-Plätzchen ein Loch ausstechen. Alles auf mit Backpapier ausgelegte Bleche geben, je 10 - 15 Minuten backen. Anschließend herausnehmen und auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen. Die Lochplätzchen mit übrigem Puderzucker bestäuben.
    Ganze Blüten mit Creme bestreichen, je 1 Lochplätzchen aufsetzen. Übrige Creme in einen Spritzbeutel mit kleiner Lochtülle füllen, je 1 Rosette in die Lochtülle füllen, je 1 Rosette in die Lochmitte spritzen und je 1 Pistazie dazulegen.