Gefüllte Frikadellen – für Singles
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Kartoffeln schälen, stifteln, salzen, mit 2 EL Öl beträufeln. Auf Backblech im Ofen (E-Herd: 225) ca. 20 Minuten garen.
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2Rosmarin, Thymian fein hacken. Kartoffeln nach 10 Minuten wenden, mit Kräutern bestreuen.
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31 Zwiebel schälen, würfeln, mit Hackfleisch, Ei, Paniermehl verkneten würzen. Mandeln hacken. Paprikaschote waschen, würfeln. Feta zerbröckeln, mit Paprika und Mandeln mischen. Auf Hack 8 Frikadellen formen, mit je 1/2 TL Feta-Mix füllen. In 2 EL Öl braten. Übrige Zwiebeln schälen, in Ringe schneiden, in 1 EL ÖL anbraten, mit Zucker karamellisieren. Mit Frikadellen und Pommes anrichten.