Loading...Gefüllte Champignons mit aromatischer Tomatensoße
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Zwiebel und Knoblauch abziehen und fein würfeln. Champignons putzen, Stiele aus den Köpfen herausdrehen und die Lamellen herausschneiden. Champignonstiele und -lamellen in kleine Würfel schneiden.
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2Tomaten waschen und in kleine Würfel schneiden. Den Backofen auf 180°C vorheizen.
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3Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebel- und Knoblauchwürfel andünsten. TK-Spinat hinzufügen und langsam bei mittlerer Hitze ohne Deckel auftauen lassen (etwa 15 Minuten). Die Champignon- und Tomatenwürfel unterrühren und 1 - 2 Minuten mit dünsten. Dann 70 g Emmentaler unterrühren, mit Salz und Pfeffer würzen.
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4Crème-Fraiche in einer Auflaufform verteilen. Die Champignonköpfe in die Auflaufform setzen, innen mit Salz sowie Pfeffer bestreuen und mit der Gemüsemasse füllen. Den übrigen Käse darüberstreuen. Die Auflaufform auf dem Rost (Einschub Mitte) in den Backofen schieben und ca. 25 Minuten backen.
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5Die gefüllten Champignons auf 4 Tellern anrichten. Die Soße mit einem Schneebesen durchrühren und zu den Champignons servieren.
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