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Geflügel-Spinat-Gratin

Zutaten für 4 Personen
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    Den Spinat sorgfältig verlesen, gründlich waschen und auf einem Durchschlag abtropfen lassen. Den Backofen auf 200° C vorheizen. Zwiebel und Knoblauch schälen und in feine Würfel schneiden. Die Butter in einem Topf erhitzen und Zwiebel- und Knoblauchwürfel darin anschwitzen.
    Den tropfnassen Spinat dazugeben und in wenigen Minuten zusammenfallen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Die Hähnchenbrüstchen der Länge nach durchschneiden und mit Salz und Pfeffer einreiben. In eine längliche Auflaufform abwechselnd den gut ausgedrückten Spinat und die Hühnerbrüstchen leicht überlappend hineinschichten. Crème-Fraîche und geriebenen Käse verrühren und gleichmäßig darüber verteilen.

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