Loading...Gedünstetes Lachsfilet mit Chicoree-Salat
Zutaten für 1 Personen
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Zubereitung
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11. Salat putzen, Radicchio in Streifen schneiden und Chicoree vom Strunk lösen. Orange so schälen dass die weiße Haut vollständig entfernt wird. Filets zwischen den Trennhäuten herauslösen, Saft aus den Trennhäuten drücken. Petersilie waschen trockenschütteln, Blättchen von den Stielen zupfen und hacken. Joghurt, Milch, und Zucker verrühren. Mit Salz abschmecken.
2. Lachs waschen, trocknen und in Scheiben schneiden. Brühe in einer Pfanne aufkochen. Lachs hineingeben, aufkochen, Pfanne von Herd nehmen und Lachs in der geschlossenen Pfanne ca. 5 Minuten gar ziehen lassen
3. Salat, Lachs und Salatsoße auf Teller anrichten. Mit Petersilie bestreuen.
Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten.
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